Ale est une entreprise qui s’emploie à être au cœur de la communauté locale et s’efforce de la sorte à élargir ses activités, qui incluent à ce jour les activités suivantes :
L’atelier « FINE » offre un travail et un soutien aux personnes en situation d’handicap (Elles sont toutes du groupe sanguin B)
Le foyer collectif « SUN » permet une vie en communauté avec un suivi permanent pour les personnes en situation d’handicap
La boutique en vente directe « TRY » vous offre une expérience conçue pour satisfaire le client avec une partie magasin souvenir et une partie restaurant. Des employés en situation d’handicap sont régulièrement sur place pour nous aider à effectuer les tâches de la boutique TRY
Notre entreprise cherche à mettre en avant les personnes en situation d’handicap pour qu’elles puissent jouer un rôle prépondérant dans notre société et mieux apprécier la vie de tous les jours.
L'ATELIER FINE ファイン
Avec l’atelier Workshop Fine, nous mettons en avant un projet visant à soutenir l’emploi permanent des personnes en situation d’handicap du groupe sanguin B.
Les principaux emplois proposés se résument à de l’agriculture, de la sylviculture, de la fabrication de pâtisseries et de gâteaux, du travail en intérieur et des travaux de conservation des produits fabriqués ou récoltés
L'agriculture
(Agriculture biologique sans utilisation d'engrais chimique）
Dans nos champs, nous cultivons de l’ail, des piments rouges, des radis, des poireaux, des topinambours, etc.
Nous utilisons de l’okara fermenté et vieilli (pulpe de lait de soja) comme engrais naturel.
L'ail
L’ail est transformé en ail noir et vendu sous le nom de « Shikkoku no Chikara ». (Littéralement le « pouvoir noir de jais »)
L’ail noir contient environ quatre fois plus de « S-allylcystéine » que l’ail cru. La S-allylcystéine est un composé contenu uniquement dans l’ail et permet de réduire les risques de cancer et de démence, d’améliorer l’hypertension artérielle et la capacité d’apprentissage.
Il est vendu dans la boutique de vente directe Try, dans d’autres supermarchés autour de Shimoichi, dans les gares routières proches et sur notre boutique en ligne (lorsqu’il y en a en réserve)
Le piment rouge (Type de piment: Serre de Faucon -"Taka no tsume" en japonais)
Une fois les Serres de Faucon récoltées, elles sont transformées en poudre et vendues.
Les piments, soigneusement moulus dans un mortier en pierre, sont connus pour leur piquant et leur côté succulent.
Le travail en intérieur
Nous proposons également une large gamme de tâches en intérieur, allant d’opérations simples à réaliser jusqu’à certaines nécessitant juste quelques compétences et connaissances.
Nous essayons de faciliter la tâche de chacun afin qu’ils puissent réellement apprécier leur travail.
Fabrication de pâtisseries et de gâteaux
Nous faisons également de notre mieux pour créer des douceurs qui plairont à tous et toutes.
Gâteaux
Les cookies fabriqués par Fine sont très populaires et de nombreux clients réguliers les achètent en grosse quantité.
Les cookies Shuriken sont des biscuits noirs et croustillants qui ressemblent à des shuriken.
De plus, il existe des biscuits croustillants Peco Poco et des biscuits Peco Poco en forme d’animaux.
Douceurs et desserts
Les bonbons et desserts sont présentés dans de jolis paquets et se déclinent dans de nombreuses variétés différentes.
Bien qu’il ne soit plus disponible en ce moment, le pudding Ale était un dessert très délicieux et de nombreux clients l’achetaient régulièrement.
Café torréfié maison
Nous vendons du café torréfié à partir de grains bruts.
De plus, si vous avez envie de boire un excellent café, notre boutique directe Try propose du café fraîchement torréfié (chaud ou glacé).
LA SYLVICULTURE
Dans notre activité forestière, nous occupons de Koya-Maki (Le pin parasol du Japon).
Nous coupons à la longueur souhaitée, sélectionnons une belle branche de pin et nous vous aidons à la transporter (Service disponible seulement au Japon).
Artisanats
Nous demandons à chacun/chacune de faire ressortir ses talents propres, avec diverses activités telles que le tissage Saori et la peinture et de les transformer en produits fabriqués main (Comme des tasses, des bracelets, etc.).
Le tissage Saori
Avec la technique du tissage Saori, nous fabriquons des sacs et des accessoires et nous les vendons dans notre boutique de vente directe Try.
Le tissage Saori offre une liberté qui n’est pas autant prononcé dans le tissage plus traditionnel. Cela permet aux sensibilités artistiques endormies de chacun/chacune d’éclater au grand jour !
La peinture
Un mug réalisé à partir du croquis dessiné aux crayons de couleurs de notre adorable Mei-san est également disponible dans notre boutique de vente directe TRY.
Les détails sur le mug sont impressionnants. Mei-san a même reçu un prix pour son œuvre.
BOUTIQUE DE VENTE DIRECTE TRY トライ
La boutique de vente directe TRY s’occupe principalement de vendre les produits fabriqués dans l’atelier FINE, ainsi que les légumes et les produits récoltés dans nos champs. De plus, vous pouvez également vous régaler avec nos formules déjeuner (comme notre poulet au curry épicé), du café fraîchement moulu ou un « Kuzuyu » (gruau d’amidon) chaud, spécialité locale.
Si vous passez dans la région de Yoshino, n’hésitez pas à vous arrêter chez nous !
Boutique ouverte du jeudi au mardi. Fermé le mercredi sauf si jour férié.
Un plat du jour pendant les jours de la semaine. Des Takoyaki pendant les week-ends et jours fériés (sauf pendant les journées de canicule)
Notre restaurant sert des Udon chauds ou froids et différentes formules de déjeuners. Pour plus d’informations, visitez notre page de la boutique TRY ici: BOUTIQUE DE VENTE DIRECTE TRY
