Détails des activités de la S.A. Ale
ALE est une entreprise qui s’emploie à être au cœur de la communauté locale et s’efforce de la sorte à élargir ses activités, qui incluent à ce jour les activités suivantes :
- L’atelier « FINE » offre un travail et un soutien aux personnes en situation d’handicap
- Le foyer collectif « SUN » permet une vie en communauté avec un suivi permanent pour les personnes en situation d’handicap
- La boutique en vente directe « TRY » vous offre une expérience conçue pour satisfaire le client avec une partie magasin souvenir et une partie restaurant. Des employés en situation d’handicap sont régulièrement sur place pour nous aider à effectuer les tâches de la boutique TRY
- Le café des animaux ALE, avec un refuge pour animaux et un petit café ouvert seulement le samedi.
Notre entreprise cherche à mettre en avant les personnes en situation d’handicap pour qu’elles puissent jouer un rôle prépondérant dans notre société et mieux apprécier la vie de tous les jours.
Avec l’atelier Workshop FINE, nous mettons en avant un projet visant à soutenir l’emploi permanent des personnes en situation d’handicap.
Les principaux emplois proposés se résument à de l’agriculture, de la sylviculture, de la fabrication de pâtisseries et de gâteaux, du travail en intérieur et des travaux de conservation des produits fabriqués ou récoltés
L'agriculture
(Agriculture biologique sans utilisation d'engrais chimique）
Dans nos champs, nous cultivons de l’ail, des piments rouges, des radis, des poireaux, des topinambours, etc.
Nous utilisons de l’okara fermenté (pulpe de lait de soja) comme engrais naturel.
L'ail
L’ail est transformé en ail noir et vendu sous le nom de « Shikkoku no Chikara ». (Littéralement le « pouvoir noir de jais »)
L’ail noir contient environ quatre fois plus de “S-allylcystéine” que l’ail cru. La S-allylcystéine est un composé contenu uniquement dans l’ail et permet de réduire les risques de cancer et de démence, d’améliorer l’hypertension artérielle et la capacité d’apprentissage.
Il est vendu dans la boutique de vente directe TRY, dans d’autres supermarchés autour de Shimoichi, dans les gares routières proches et sur notre boutique en ligne (lorsqu’il y en a en réserve)
Le piment rouge (Type de piment: Serre de Faucon -"Taka no tsume" en japonais)
Une fois les Serres de Faucon récoltées, elles sont transformées en poudre et vendues.
Les piments, soigneusement moulus dans un mortier en pierre, sont connus pour leur piquant et leur côté succulent.
Le travail en intérieur
Nous proposons également une large gamme de tâches en intérieur, allant d’opérations simples à réaliser jusqu’à certaines nécessitant juste quelques compétences et connaissances.
Nous essayons de faciliter la tâche de chacun afin qu’ils puissent réellement apprécier leur travail.
Fabrication de pâtisseries et de gâteaux
Nous faisons également de notre mieux pour créer des douceurs qui plairont à tous et toutes.
Gâteaux
Les cookies fabriqués par FINE sont très populaires et de nombreux clients réguliers les achètent en grosse quantité.
Les cookies Shuriken sont des biscuits noirs et croustillants qui ressemblent à des shuriken.
De plus, il existe des biscuits croustillants Peco Poco et des biscuits Peco Poco en forme d’animaux.
Douceurs et desserts
Les bonbons et desserts sont présentés dans de jolis paquets et se déclinent dans de nombreuses variétés différentes.
Bien qu’il ne soit plus disponible en ce moment, le pudding Ale était un dessert très délicieux et de nombreux clients l’achetaient régulièrement.
La boutique de vente directe TRY s’occupe principalement de vendre les produits fabriqués dans l’atelier FINE, ainsi que les légumes et les produits récoltés dans nos champs. De plus, vous pouvez également vous régaler avec nos formules déjeuner (comme notre poulet au curry épicé), du café fraîchement moulu ou un « Kuzuyu » (gruau d’amidon -ça sonne moins bien en français-) chaud, spécialité locale.
Si vous passez dans la région de Yoshino, n’hésitez pas à vous arrêter chez nous !
Boutique et restaurant ouverts tous les jours de 10h à 14h30 (Dernière commande à 14h00)
Notre restaurant sert des Udon chauds ou froids et différentes formules de déjeuners telles que du porc pané, du poulet frit à la japonaise, des crevettes frits…
Nous proposons également différents desserts glacés tels que des parfaits, de la glace pilée, 12 variétés de glaces….
Pour plus d’informations, visitez notre page de la boutique TRY sur le lien suivant : BOUTIQUE DE VENTE DIRECTE TRY
Un café ouvert seulement les samedis, où vous pourrez découvrir de nombreux animaux !
Notre établissement s’occupe d’un nombre important d’animaux, la majorité provenant de dons de propriétaires qui ne pouvaient plus s’en occuper.
Nous avons recueilli, entre autres, différentes espèces de rongeurs tels que des Chinchillas, cochons d’Inde, des lapins en passant par des oiseaux tels que des canards, des rapaces jusqu’au reptiles tels que des tortues, des lézards ou serpents.
Nous avons également une buse de Harris (Buse à ailes marron) et 2 mini cochons. Un âne nous est également prêté mais cela reste un évènement rare.
Proche de notre espace “Animaux”, notre espace café a été mis en place pour que vous puissiez profiter pleinement de votre temps tout en observant les animaux. Nous vous proposons une large gamme de boissons et de desserts.
Nous sommes impatients de vous voir et nous espérons que vous passez du bon temps chez nous .