札ノ辻ステーションで、キクイモの販売をしています。 レシピもついてますので、一度食べてみてくださいね！ キクイモの中に含まれる「イヌリン」は、天然のインスリン？と言われています。 食事のはじめに、まずはキクイモを食べてく […]
「2018年11月」の記事一覧
菊芋（きくいも）が好評です
今日は、キクイモの収穫して、洗っています。 ちょっと斜面になっている所で、 ざくざくと掘り起こしています。 掘ったきくいもは、ていねいに土を洗い落とします。 洗い終わったら、乾かして・・・ 袋詰めにして、販売しています。 […]
今日も収穫頑張ってます！
今日は、雨予報でしたが、青空も見えているので、 サトイモの収穫でスタートです。 親芋は、土の中で、冬を超えてもらいます。 こちらは九条ネギです。 白い部分を育てるために、土寄せをしました。 このほか、キクイ […]
菊芋（キクイモ）はサラダがおすすめ！
今日もキクイモの収穫です。 収穫したキクイモは、きれいに洗ってお店に並びます。 菊芋は、サラダがおすすめです。 アクを抜くために、皮をむいてから、５分くらいを目安に 水にさらすことを、おすすめします。 アクを抜かないと、 […]
