石臼でごーりごーりと、キクイモパウダーを作っています。
キクイモの成分「イヌリン」は、熱に弱いので、
ゆっくり、石うすでひくと、成分が壊れず、粉にすることができます。
結構疲れるので、交代しながらごーろごーろしています。

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